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	<title>Koch- und Küchenblog &#187; Kochen</title>
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	<description>Der Informationsblog rund ums Kochen und Genießen.</description>
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		<title>Gibt es denn da auch ein Messerset ?</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 08:29:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die Frage nach einem Messerset oder einem ganzen Messerblock wird gern und häufig gestellt. Oft jedoch ohne die Preise gedanklich zusammenzurechnen und nach der Sinnhaftigkeit einer solchen Sammlung zu fragen. Doch woher kommt dieser Hang zum Komplettset – dieser starke Drang zu Vollständigkeit und Fülle. Dieser tief verwurzelte Wunsch nach einem  Messerset. In einer Zeit [...]]]></description>
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		<title>Sushi perfekt mit dem richtigen Sushi Messer</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 09:16:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[In Japan stehen Fisch und Meeresfrüchte ganz oben auf dem Speiseplan. Er wird in unzähligen Varianten zubereitet. Die in Europa wohl bekannteste Form ist Sushi. Roher oder geräucherter Fisch mit kaltem gesäuertem Reis. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, kann nicht mehr davon lassen. Die Zubereitung von Sushi ist eine hohe Kunst. 10 Jahre [...]]]></description>
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		<title>Damast Messer: Profi-Küchenwerkzeug für die Ewigkeit</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Apr 2008 07:03:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Es ist kein Zufall, dass die Fischdelikatesse Sushi in Japan beheimatet ist – denn Japan ist eine der Wiegen der so genannten Damast Messer: Messer, die aus Damaszener-Stahl gefertigt wurden und über eine außergewöhnlich scharfe Klinge verfügen. Auch der Winkel der Schneide verläuft steiler als bei den europäischen Messern. Sie sind also ideal dazu geeignet, [...]]]></description>
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		<title>Die Top5 der Kochsendungen im deutschen Fernsehen</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Apr 2008 07:18:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Tim Mälzer und Floria König bei der VOX Koch Arena. © VOX/Frank Hempel Die deutsche Fernsehlandschaft hat sich zum wahren Genießerfernsehen entwickelt. Auf fast jedem Programm kann der Zuschauer brodelnde Kochtöpfe, zischende Pfannen, hackende Messer sehen und bewundern, wie Profi-Köche dies alles mit einmaligen Management bändigen. Doch keine Kochsendung ist so wie die Andere, denn [...]]]></description>
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		<title>Guter Stahl und Honoki Holz: Das Geheimnis der Haiku-Messer</title>
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		<pubDate>Mon, 14 Apr 2008 14:24:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die japanischen Haiku Messer umweht ein Hauch Samurai-Mythos – und es scheint tatsächlich Magie im Spiel zu sein, wenn man mit ihnen arbeitet. Sie sind leicht und unglaublich scharf. Haiku Messer werden von einem Verbund kleinerer Schmieden im traditionellen Verfahren gefertigt. Der Begriff &#8220;Haiku&#8221; stammt übrigens aus der Tradition der japanischen Dichtkunst: Haiku-Verse waren in ihrer [...]]]></description>
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		<title>Besser kochen mit fünf goldenen Regeln</title>
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		<pubDate>Thu, 03 Apr 2008 08:14:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Verzückungsrufe und genußverdrehte Augen – das sind Reaktionen, die sich jeder Hobbykoch von seinen Gästen wünscht. Vielen scheint das ersehnte Ziel, besser kochen zu lernen, aber in weiter Ferne zu liegen. Dabei sind nur fünf goldene Regeln zu beachten, um aus einem sättigenden Abendessen ein Delikatessenmahl zu zaubern: 1. Zeit: Zeit ist der [...]]]></description>
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		<title>Kochen und genießen als moderne Lebensphilosophie</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Mar 2008 13:37:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Im Fernsehen dampfen die Töpfe, Freunde treffen sich abends zum gemeinsamen Fondue, Familien scharen sich zu mehrgängigen Sonntagsmenüs um den Tisch – kurz: kochen und genießen ist der Lifestyle-Trend der Zukunft. Kochen hat nichts mehr mit verstaubten Klischees und Großmutters Schürze zu tun, sondern erlebte in den vergangenen Jahren eine belebende Frischzellenkur. Hobbyköche und Gourmets [...]]]></description>
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		<title>Zurück zu den Wurzeln &#8211; Tradition und Moderne&#8230;</title>
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		<pubDate>Fri, 14 Mar 2008 12:36:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ginge es nach den Zukunftsvisionären des letzten Jahrhunderts, müssten wir längst im silberfarbenen Einheitslook durch sterile Räume schweben. Dienstbare Roboter quatschten oder piepsten uns zu &#8211; erleichterten unseren Alltag aber ungemein. Unsere Nahrung bezögen wir aus Replikatoren oder Assietten. Um ehrlich zu sein, hatte mich im zarten Schulalter längst mit dem Gedanken abgefunden, das es [...]]]></description>
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