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	<title>Koch- und Küchenblog &#187; Handwerk</title>
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	<description>Der Informationsblog rund ums Kochen und Genießen.</description>
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		<title>Besuch in der Schmiede für japanische Messer</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 08:43:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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Wenn ich mir früher Bilder und Berichte über die Herstellung japanischer Messer angeschaut habe – war immer auch eine gehörige Portion Skepsis dabei. Das klassische Bild vom Schmied der fast meditativ in einer archaisch anmutenden Werkstadt seinem Tagwerk nachgeht, wollte mir nicht so recht einleuchten. Japan ist ein hochtechnisiertes und modernes Land. Schlagworte wie Lohn-Stückkosten, [...]]]></description>
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