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	<title>Koch- und Küchenblog &#187; Carbonstahl</title>
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	<description>Der Informationsblog rund ums Kochen und Genießen.</description>
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		<title>Pflege von Carbonstahlmesser</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 13:30:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Kochtipps & -tricks]]></category>
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		<description><![CDATA[Immer mehr Premiumhersteller bieten inzwischen wieder Messer aus Karbonstahl an. Diese nicht rostfreien Stähle werden schon seit Jahrhunderten für die Klingenproduktion verwendet. Und noch immer sind Sie den meisten modernen (rostfreien) Hochleistungsstählen in punkto Schärfbarkeit und Schnitthaltigkeit überlegen.

Wenn Sie sich für eine solche Klinge entscheiden, sollten Sie einige wichtige Punkte bei Pflege beachten:
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		<title>Roselli Messer: Die Rückkehr der Puukko, Finnenmesser von Heimo Roselli</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Jan 2009 18:07:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Als ich das erste Mal ein Messer von Heimo Roselli in der Hand hielt war mir klar, dass ich dieses unbedingt in unserem Sortiment haben möchte. Die robuste und ursprüngliche Klinge, das angenehm in der Hand liegende Maserbirkenholz, der leichte Zundergeruch. Man hatte das Gefühl einen Schatz aus alten Zeiten in den Händen zu halten. [...]]]></description>
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