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	<title>Koch- und Küchenblog &#187; Kochmesser</title>
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	<description>Der Informationsblog rund ums Kochen und Genießen.</description>
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		<title>Ein Damastmesser Set richtig pflegen</title>
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		<pubDate>Thu, 25 Feb 2010 07:58:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>

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		<description><![CDATA[

Wer das Kochen als Leidenschaft entdeckt hat, wird sich früher oder später auch hochwertige Kochutensilien anschaffen. Besonders im Bereich der Messer sind Hobbyköche sehr kritisch, denn ein Messer ist noch lange kein Messer. Oft fällt die Wahl auf ein hochwertiges Damastmesser und das zu Recht. Doch falsche Pflege kann dem Messer aus Damaststahl schaden und [...]]]></description>
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		<title>Geschenktipp: Weihnachtsgeschenke für die Küche</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Dec 2009 10:06:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Lebensart]]></category>
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		<category><![CDATA[Weihnachtsgeschenk]]></category>

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		<description><![CDATA[

Advent, Advent ein Lichtlein brennt … 
Es ist jedes Jahr das Gleiche: Ein Adventstürchen wird nach dem Nächsten geöffnet und es brennen in atemberaubender Geschwindigkeit immer mehr Kerzen auf dem Adventskranz. Spätestens, wenn die dritte Kerze angezündet wird, wird einem klar – Geschenke! Aber woher? Wann? Die wichtigste Frage heißt jedoch meist: WAS? Wenn sich [...]]]></description>
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		<title>Kochmesser oder Santoku?</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Jun 2009 09:27:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
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		<category><![CDATA[Allzweckmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Küchenmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Santoku]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine häufig gestellte Frage meiner Kunden: Was ist besser – Kochmesser oder Santoku? Die Antwort darauf fällt natürlich sehr individuell aus. Es kommt auf die persönlichen Kochgewohnheiten und Vorlieben an. Ich möchte deshalb eine kleine Gegenüberstellung machen und die individuellen Stärken der Messer herausstellen. So können Sie selbst am besten entscheiden welche Form Ihnen mehr zusagt.]]></description>
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		<title>Keramikmesser oder Stahlmesser ?</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Jun 2009 10:33:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Keramikmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Nachteile]]></category>
		<category><![CDATA[Stahlmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Vergleich]]></category>
		<category><![CDATA[Vorteile]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine Frage die recht häufig gestellt wird ist ob man besser ein Keramikmesser oder ein Stahlmesser kaufen soll. Sieht man sich in den einschlägigen Foren um, dann schein es fast eine Glaubensfrage zu sein. Die einen finden Keramikmesser super, die anderen erkennen klar die Nachteile.]]></description>
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		<title>Gibt es denn da auch ein Messerset ?</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 08:29:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Matthias Wimmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
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		<category><![CDATA[Messerset]]></category>
		<category><![CDATA[Schälmesser]]></category>

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		<description><![CDATA[

Die Frage nach einem Messerset oder einem ganzen Messerblock wird gern und häufig gestellt. Oft jedoch ohne die Preise gedanklich zusammenzurechnen und nach der Sinnhaftigkeit einer solchen Sammlung zu fragen. Doch woher kommt dieser Hang zum Komplettset – dieser starke Drang zu Vollständigkeit und Fülle. Dieser tief verwurzelte Wunsch nach einem  Messerset.
In einer Zeit in [...]]]></description>
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		<title>Sushi perfekt mit dem richtigen Sushi Messer</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 09:16:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Essen]]></category>
		<category><![CDATA[Japan]]></category>
		<category><![CDATA[japanisch]]></category>
		<category><![CDATA[Kochen]]></category>
		<category><![CDATA[sushi]]></category>
		<category><![CDATA[sushi messer]]></category>

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		<description><![CDATA[

In Japan stehen Fisch und Meeresfrüchte ganz oben auf dem Speiseplan. Er wird in unzähligen Varianten zubereitet. Die in Europa wohl bekannteste Form ist Sushi. Roher oder geräucherter Fisch mit kaltem gesäuertem Reis. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, kann nicht mehr davon lassen.
Die Zubereitung von Sushi ist eine hohe Kunst. 10 Jahre dauert [...]]]></description>
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		<title>Damast Messer: Profi-Küchenwerkzeug für die Ewigkeit</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Apr 2008 07:03:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Damast-Messer]]></category>
		<category><![CDATA[Damaszener-Stahl]]></category>
		<category><![CDATA[Kochen]]></category>
		<category><![CDATA[Messer]]></category>

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		<description><![CDATA[


Es ist kein Zufall, dass die Fischdelikatesse Sushi in Japan beheimatet ist – denn Japan ist eine der Wiegen der so genannten Damast Messer: Messer, die aus Damaszener-Stahl gefertigt wurden und über eine außergewöhnlich scharfe Klinge verfügen. Auch der Winkel der Schneide verläuft steiler als bei den europäischen Messern. Sie sind also ideal dazu geeignet, [...]]]></description>
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		<title>Guter Stahl und Honoki Holz: Das Geheimnis der Haiku-Messer</title>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/kochmesser/5-haiku-kochmesser.htm</link>
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		<pubDate>Mon, 14 Apr 2008 14:24:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>fernkorn</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kochmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Damastmesser]]></category>
		<category><![CDATA[Haiku Messer]]></category>
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		<description><![CDATA[

Die japanischen Haiku Messer umweht ein Hauch Samurai-Mythos – und es scheint tatsächlich Magie im Spiel zu sein, wenn man mit ihnen arbeitet. Sie sind leicht und unglaublich scharf. Haiku Messer werden von einem Verbund kleinerer Schmieden im traditionellen Verfahren gefertigt.
Der Begriff &#8220;Haiku&#8221; stammt übrigens aus der Tradition der japanischen Dichtkunst: Haiku-Verse waren in ihrer Kritik [...]]]></description>
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