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	<title>Koch- und Küchenblog</title>
	<link>http://blog.messerspezialist.de</link>
	<description>Der Informationsblog rund ums Kochen und Genießen.</description>
	<lastBuildDate>Fri, 03 Feb 2012 12:01:03 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Unsere Messerblock Top 5 oder was es über Messerblöcke zu wissen gibt</title>
		<description><![CDATA[Der Messerblock als Küchenutensil ist längst mehr als nur ein Nutzobjekt, dass zur Aufbewahrung von Messern dient. Nein, er ist ein Designobjekt, wie Pfeffer- und Salzmühlen, die das Leben in der Küche bereichern und erweitern. Denn diese praktische Aufbewahrung für Messer muss nicht nur praktisch, sondern kann auch dekorativ sein. Um den Messerblock zu ehren, [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/245-unsere-messerblock-top-5-oder-was-es-uber-messerblocke-zu-wissen-gibt.htm</link>
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		<title>Wie schärfe ich meine Messer richtig</title>
		<description><![CDATA[Oft habe ich das Gefühl das es genau so viele Experten zum Thema Messer schärfen  gibt, wie Experten zum Thema spielerische und taktische Einstellung der Fußballnationalmannschaft. Und alle wissen es natürlich ganz genau und streiten sich bis aufs Messer. Ich möchte deshalb an dieser Stelle nicht behaupten, dass die hier vorgestellte Methode die einzig wahre ist [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/227-wie-scharfe-ich-meine-messer-richtig.htm</link>
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		<title>Grillen &#8211; 10 Dinge, die unbedingt dabei sein müssen</title>
		<description><![CDATA[Für einige hat die Grillsaison schon im Winter begonnen. Andere hingegen trauen sich erst mit den ersten Sonnenstrahlen und an den ersten warmen Tagen heraus, um im Park ihr Grillritual zu vollziehen. Schnell ist die Grillausrüstung eingepackt und ins Grüne kann gepilgert werden. Was nicht fehlen darf, erfahren Sie in unserer 10 Punkte Liste, der [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/221-grillen-10-dinge-die-beim-unbedingt-dabei-sein-muessen.htm</link>
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		<title>Pfeffermühle: historisch betrachtet</title>
		<description><![CDATA[Mit der industriellen Revolution änderten sich nicht nur die Produktionsverfahren, sondern auch die Kochtechniken. Denn im Rahmen der neuen Techniken konnten feinere Produkte hergestellt werden. Produkte die mit komplizierten Mahlwerken arbeiten. Die Rede ist von der Pfeffermühle. Goethe kannte sie nicht, denn erst 1842 erfanden ein paar clevere Franzosen von Peugeot dieses Gerät und sorgten [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/210-pfeffermuhle-historisch-betrachtet.htm</link>
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		<title>Mein schönstes Pfeffermühlen Erlebnis</title>
		<description><![CDATA[Verschiedene Pfeffermühlen gibt es wie Sand am Meer. In alles Formen, Farben und Größen werden sie angeboten. Oft spielt dabei das Design eine größere Rolle als der eigentliche Zweck. Kurz: die klassische Pfeffermühle ist im Zeitalter der Fertignahrung und Tütensuppe zur reinen Deko verkommen. Entsprechend mies ist oft die Qualität. Aber dieses Zeitalter neigt sich [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/202-mein-schonstes-pfeffermuhlen-erlebnis.htm</link>
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		<title>Die Pfeffermühle – Ob elektronisch oder manuell, sie bleibt Gewürzlieferant</title>
		<description><![CDATA[Der Einsatz einer Pfeffermühle kann sich lohnen. Im Angesicht der Halbwertszeit des Aromas von gemahlenen Gewürzen kann dem stetigen Verlust des Geschmacks entgegengewirkt werden. Denn mit einer Pfeffermühle können die Körner erst kurz vor der Verwendung beim Kochen gemahlen werden. Pfeffer- bzw. Gewürzmühlen gibt es in unterschiedlichen Größen, Farben und Formen. Selbst die Materialien aus [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/193-die-pfeffermuehle-ob-elektronisch-oder-manuell-sie-bleibt-gewuerzlieferant.htm</link>
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		<title>Wir fühlen mit unseren japanischen Lieferanten und Freunden</title>
		<description><![CDATA[Seit Tagen beherrscht unsere Gespräche und Gedanken nur ein Thema. Die schreckliche Katastrophe in Japan. Wir machen uns natürlich große Sorgen. Nach vielen Jahren der guten Zusammenarbeit sind aus Lieferanten Freunde geworden. Inzwischen konnten wir alle erreichen und es geht ihnen allen gut. Das Zentrum der japanischen Messerindustrie liegt im Süden rund um die Städte [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/188-wir-fuhlen-mit-unseren-japanischen-lieferanten-und-freunden.htm</link>
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		<title>Rockwell ermittelt: Die härtesten Klingen der Welt</title>
		<description><![CDATA[Auf der Suche nach den härtesten Klingen der Welt kommen Liebhaber nicht am Rockwelltest vorbei. In diesem Härtetest wird das Klingenmaterial auf seine Ausdauer und Stärke überprüft. Das Ergebnis wird hier nun vorgestellt. Ein Zusammenhang zwischen Härte und Schärfe des Messer ist gut herstellbar, aber der Rockwell Härtetest untersucht vordergründig die Härte des Klingenmaterials. Diese [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/152-rockwell-ermittelt-die-hartesten-klingen-der-welt.htm</link>
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		<title>Was ist der Rockwell Härtetest?</title>
		<description><![CDATA[Wer die Schneidhaltigkeit seiner Messer überprüfen möchte, muss sich nicht seltsame Schnitttests überlegen, sondern einfach den Rockwell-Härte-Test durchführen. Eine Methode die eine Vergleichsbasis schafft. Zunächst: Der Rockwellschneidtest misst die Oberflächenhärteeiner Klinge. Er gibt nicht an wie scharf ein Messer ist. Insgesamt gibt es elf verschiedene Prüfverfahren mit verschiedenen Skalen, Prüfkräften und Prüfkörpern. Für Messer wird [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/allgemein/140-rockwell-hardness-test-harte.htm</link>
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		<title>Ein Damastmesser Set richtig pflegen</title>
		<description><![CDATA[Wer das Kochen als Leidenschaft entdeckt hat, wird sich früher oder später auch hochwertige Kochutensilien anschaffen. Besonders im Bereich der Messer sind Hobbyköche sehr kritisch, denn ein Messer ist noch lange kein Messer. Oft fällt die Wahl auf ein hochwertiges Damastmesser und das zu Recht. Doch falsche Pflege kann dem Messer aus Damaststahl schaden und [...]]]></description>
		<link>http://blog.messerspezialist.de/kochmesser/129-damastmesser-pflegen.htm</link>
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